Kue Tradisional

google.com

Tulisan ini diambil dari Dapur Kita : Hidangan Kue Tradisional oleh Tuti Soenardi

Kue Tradisional sangat beragam jenisnya dan sudah membaur dari daerah ke daerah lain. Umumnya bahan bakunya adalah tepung beras meskipun beberapa juga dari tepung terigu akibat pengaruh zaman kolonial.Namun, kemunculan tepung lokal lain, seperti tepung mocaf, tepung ganyong,dan tepung sukun membuat aneka jenis kue tradisional kita kian semarak.

Yang harus selalu diingat, bagaiman membuat kue basah atau ke tradisional yang berkualitas sehingga harga jual meningkat dan terus dicari orang. Juga harus dipikirkan dari sisi rasa, penampilan, dan kemasan.

Pisang Rai:

Untuk : 20 porsi
1 porsi: 65 kalori

Bahan :
125 gr tepung beras
1 sdm tepung tapioka
50-70 ml air mendidih
2 sdm santan kental
2 sdm air kapur sirih
2 sdm air daun suji
75 ml air
400 gr pisang kepok merah (kira-kira 6 buah)
100 gr kelapa l/2 tua dipaurt memanjang dicampur l/2 sdt garam, jadi satu

Cara membuat:
1.Campur tepung beras dengan tepung tapioka, siram dengan air mendidih, diuleni dengan santan kental.
2.Siram sedikit-sedikit dengan air daun suji dan air kapur; tambahkan air sampai kentalnya cukup
3.Potong pisang jadi enam potong,masukan ke dalam adonan tepuang yang dicairkan, kemduain direbus dalam air, mendidih hingga mengapung,angkat.
4.Segera dibalur/ditaburi dengan kelapa parut setengah tua yang telah digarami dan dikukus terlebih dahulu
5. Hidangkan

Sehat Tulangku, dengan Mengukur Indeks Masa Tubuh (IMT)

Hari Sabtu, tanggal 8 Augustus 2015, kami  , teman-teman ex-antar jemput ingin bertemu . Pertemuan yang sudah lama kami rencanakan. Tetapi tidak dapat terealisasi karena berbagai kendala. Ketika tekad untuk bertemu benar-benar matang, kami pastikan tanggal itu untuk saling bertemu.

Janji atau appointment itu ternyata tak mudah sekali dilakukan karena kami bertiga memang tidak bekerja, sedang 1 teman masih bekerja. Menentukan hari yang luang adalah hari Sabtu atau Minggu bagi yang bekerja. Namun, setiap sabtu atau minggu, banyak kegiatan keluarga yang juga jadi jadwal tetap.
Akhirnya, kami pastikan hari itu tgl 8 Augustus sebagai hari pertemuan.

Kenangan lama seakan timbul di permukaan kembali, luar biasa. Cerita lama, tak pernah membosankan. Penuh dinamika.  Nach, setelah makan, kami berbincang banyak. Tak terasa waktu berlalu begitu cepat sekali.

Kami pun pergi ke tempat Counter Kalbe atau disebut KalCare.   Di sini kami dapat mengecek Kepadatan Masa Tubuh atau cara mengukur Indeks Masa tubuh (IMT) secara gratis.
Awalnya, kaki kanan saya masuk ke dalam sebuah mesin pengukur.  Hanya dalam hitungan 5 menit, hasilnya sudah didapatkan.   Posisi tulang Masa saya ada di garis Kuning atau mendekati Osteopenia > Normalnya di garis Hijau, dan garis merah adalah bahaya.   Tepatnya, IMT saya adalah 19,7  (K:  <18.5;    N: 18.5-22.9 dan L: >22.9).   Jadi saya berada di garis normal, tetapi sudah mendekati  ke L.

dokumen prbadi

Bukan hanya  IMT saja yang dapat pengecekan gratis, kami juga dapat mengukur Lemak Total Tubuh . Dengan suatu mesin lagi, kami harus rentangkan tangan kami, lalu mesin itu berputar. Dan hanya hitungan menit, lemak total tubuh saya adalah 36.3%,  sudah di luar nomal karena untuk wanita seharusnya 20.0-29.9%.   Namun, ukuran Berat bdan dan tinggi badan itu diukur untuk mendapatkan hasil  lemak organ Tubuh .  Saya mendapatkan hasil 3.  Wow, cukup normal (N:  1-9).

dokumen pribadi

Teman-teman saya sangat antusias untuk mengukur IMT ini.   Kami sekarang sudah sadar bahwa menjelang usia lansia, jangan sia-siakan untuk terus mengecek kesehatan kita sebelum semuanya terlanjur jadi penyakit.

dokumen pribadi

Tetap Sehat Usai Lebaran

google.com

Setelah berpuasa sebulan, tubuh akan terasa lebih "enteng".  Maklum saja, pola makan yang cenderung teratur. Saat berbuka puasa, membuat tubuh lebih tertib dalam mengkonsumsi makanan. Terlebih jika selama sahur dan bukan, anda juga menjaga makanan dari gorengan, santan dan makan berlemak. Porsi makan pun cenderung lebih sedikit dari hari biasa.

Bukan hanya tubuh yang lebih "enteng", tetapi juga penyakit yang selama ini menghinggapi tubuh pun mulai terasa membaik setelah Ramadhan. Misalnya sakit mag.  Survi yang pernah dilakukan membuktikan bahwa  berat badan mereka yang puasa akan turun 5 persen selama ramadhan.

Tentunya ini kabar baik bagi mereka yang punya penyakit kronis seperti hipertensi, kencing manis, kadar asama urat tinggi, kadar kolesterol tinggi. Bahkan peningkatan kadar asam urat dan kolesterol juga menjadi lebih terkendali.

Agar kondisi tetap stabil dan terkendali, ada baiknya ketika lebaran tiba, Anda tetap mawas diri.  Maklum saja, Lebaran identik silahturahim.  Saat Silahturahim, bukan tidak mungkin Anda tergiur dengan aneka hidangan lezat yang disajikan.  Apalagi aneka hidangan itu berlemak, jeroan, santan yang berlebihan.

Untuk mempertahankan agar tetap stabil dan terkendali, sebenarnya hanya satu kunci :  menahan nafsu saat sedang berpuasa, dan demikian juga ketika selesai lebaran harus berani mengontrol diri untuk makanan dan minuman diatur sedemikian rupa.

Displin adalah kunci kedua.  Mengonsumi makanan dan minuman  yang berserat terutama buah dan sayuran agar tubuh senantiasa bugar. Hindari beragama makanan yang bisa menjadi pemicu penyakit, seperti garam, gula, serta lemak dan santan yang berlebih.

Sesekali icipi boleh, tapi ingat dengan porsinya.   Momen Lebaran merupakan saat yang tepat untuk memulai sesuatu yang baru. Bukan hanya jiwa yang kembali fitri, tetapi akan lebih baik jika Anda memulai pola hidup baru yang lebih sehat.

Gizi Tepat Saat Anak Berpuasa

 

google.com

Puasa dan kecukupan gizi anak:
Sebaiknya anak-anak yang belum akil baliq berpuasa setengah hari saja, atau boleh berpuasa penuh? Bagaimana pengaruh puasa terhadap tumbuh-kembang mereka?

Dalam Islam, puasa berarti tidak mengonsumsi makanan secara aktif (melalui mulut/usus) atau pasif (melalui jalur pembuluh darah/infus). Padahal, pada seorang anak, makanan berfungsi sebagai penghasil energi untuk menjalankan semua sistem di tubuh, serta menggantikan sel-sel tubuh yang rusak untuk menunjang proses tumbuh-kembang. Selain itu, makan juga berfungsi untuk pencegahan dan pengobatan penyakit.

Keadaan stabil di dalam tubuh kita (homeostasis), yang antara lain memungkinkan kita melakukan berbagai kegiatan sehari-hari, terjaga karena adanya glukosa. Glukosa merupakan sumber energi bagi otak, hati, otot, sel darah merah, dan sel lemak. Otak dan sel darah merah tidak dapat memproduksi glukosa sendiri, tetapi tergantung pada kadar gula darah dalam tubuh. Sementara, kadar gula darah dalam tubuh bisa dipertahankan dengan mengonsumsi makanan.

Makanan yang kita konsumsi dapat mempertahankan kadar gula darah dalam tubuh sampai empat jam. Jadi, jika seorang anak, misalnya, makan pagi pada pukul 06.00, maka kadar gula darah dalam tubuhnya bisa bertahan sampai pukul 10.00. Itu sebabnya mengapa anak-anak usia sekolah penting untuk makan pagi. Keadaan stabil di dalam tubuh membuat dia bisa berkonsentrasi penuh dan menyerap pelajaran dengan lebih baik.

Setelah rentang waktu empat jam, untuk mempertahankan kadar gula darah, tubuh akan mulai memecah cadangan glukosa yang terutama disimpan di hati dan otot, yang disebut glikogen. Enambelas jam setelah mengonsumsi makanan, atau yang disebut fase kelaparan dini, glukosa tidak lagi diambil tubuh dari cadangan yang disimpan di hati dan otot. Pada fase ini, sumber energi dapat berasal dari pemecahan lemak (keton) dan protein.

Jika fase kelaparan berlangsung lama atau kronis, maka dapat terjadi gangguan tumbuh-kembang pada anak.
Bagaimana dengan anak yang sakit? Pada anak yang sakit, umumnya makanan yang dikonsumsinya kurang. Akibatnya, kadar gula darah dalam tubuh hanya bisa dipertahankan untuk waktu yang lebih singkat. Selain itu, kebutuhan energi si kecil juga meningkat untuk mengatasi penyakitnya. Karenanya, pada anak yang sedang sakit, toleransi berpuasanya menjadi lebih singkat. Anak yang sedang sakit lebih mudah masuk ke fase kelaparan dini dengan segala akibatnya.

Kiat berpuasa dengan benar 
Prinsip utama seorang anak dapat berpuasa adalah sehat dan menghindari fase kelaparan dini. Berikut beberapa kiatnya:
•    Pastikan anak Anda sehat. Anak sehat dan berstatus gizi cukup dapat menoleransi puasa.
•    Kelaparan dini mulai terjadi pada jam ke-16 puasa. Oleh sebab itu, bersahurlah dekat waktu imsak dan berbukalah segera setelah adzan magrib.
•    Ketika sahur dan berbuka, konsumsilah makanan dengan jumlah dan jenis yang tepat.

Makanan untuk sahur
Makanan untuk sahur harus mengandung semua zat gizi dalam komposisi seimbang serta jumlah cukup sesuai usia dan jenis kelamin anak. Konsumsilah makanan yang mempunyai indeks glikemik rendah, yaitu jenis makanan yang bisa meningkatkan kadar gula darah dalam tubuh secara lambat tetapi bertahan lama. Contoh makanan yang mempunyai indeks glikemik rendah, antara lain: nasi merah, bulgur dan barley, spageti, anggur, pisang, jeruk, ubi jalar, kacang hijau, apel dan jus apel, serta susu rendah lemak.
   
Jenis makanan untuk sahur sebaiknya juga lebih mudah mengenyangkan, atau disebut memiliki fullness factor tinggi. Contoh makanan jenis ini, antara lain: taoge, semangka, anggur, wortel, jeruk, ikan kukus, dada ayam panggang, apel, sirloin kukus, kentang panggang, popcorn dan pisang.
Makanan untuk berbuka

Untuk berbuka, si kecil sebaiknya mengonsumsi jenis makanan yang mempunyai indeks glikemik tinggi, yaitu jenis makanan yang bisa meningkatkan kadar gula darah dalam tubuh secara cepat tetapi singkat. Contoh makanan dengan indeks glikemik tinggi, antara lain: bagel, donat, roti putih, corn flakes, wafel, kentang panggang, wortel dan semangka.
Selain itu, makanan yang dikonsumsi anak untuk berbuka ini juga harus mengandung semua zat gizi dalam komposisi seimbang serta jumlah cukup sesuai  usia dan jenis kelamin.

CONTOH MENU MAKANAN UNTUK BERBUKA
•    Wafel berry
•    Kari ikan dengan tomat
•    Susu atau yogurt
CONTOH MENU MAKANAN UNTUK SAHUR
•    Spagheti daging sapi
•    Smoothie pisang
•    Susu


Sumber: Parenting Indonesia

Kesehatan Mata di Usia 40 tahun ke Atas

google.com

Bagaimana tahapan proses penuaan pada mata?
Semakin meningkat usia manusia, seluruh fungsi organ termasuk mata ikut menurun.  Proses penuaan (degeneratif) pun dimulai,. Tahapan penuaan pada mala dimulai sejak usia 40 tahun dimana daya akomodasi atau daya membaca dekat mulai menurun diikiti proses penurunana fungsi organ di mata seperti pada lensa (umumnya penyakit katarak) dan retina (ditandai dengan salah satunya Age Macular Degeneration/AMD yaitu kelainan makula atau bagian dari retina, terkait usia).

Apakah pasien dengan mata minus dan silinder dikategorikan sebagai kelainan mata yang bersifat regeneratif?
Kelainan refransi atau kelainan penglihatan jauh, baik itu mata minus , plus atau sildern bisa diturunkan secara genetik dari orangtua ke anak dan geenrasi selanjutnya. Faktor genetik pada mata minus (myopia) mencapai angka 89%. Penelitian itu mengindetifikasikan gen yang mungkin bertanggung jawab terhadap myopia regenratifi, yaitu versi cacat gen PAX6.  Selain faktor genetik, faktor bentuk atau panjang bola mata serta faktor lingkungan seperti kebiasaan membaca atau menonton terlalu dekat merupakan salah satu penyebab kelainan refraksi.

Apakah kelainan mata, minus dan silenr dapat disembuhkan?
Kelainan minus atau silinder bila tidak disertai adanya faktor genetik, dapat diciegah kemunculannya dengan menjaga mata untuk tidak melakukan pekerjaan melihat dengan jarah terlalu dekat sejak usia dini, seperti baca , nonton televisi dan benda elektronik.  Kelainan mata minus, plus, atau silender dapat dihilangankan dengan cara operasi (pengganti lensa atau cara LASIK).

Mengapa ketika memasuki usia 40, harus memaki kacamata plus untuk membaca?
Memasuki usia 40 tahun, daya akomodasi lensa mulai berkurang disebabkan terjadinya penebalan lensa mata yagn berdampak pada penurunan kelenturannya.  Akibatnya mata kurang dapat memfokuskan sinar yang masuk secara akurat ketika objek dekat. Kelianan mata ini juga disebut sebagai Presbyopia. Untuk mengoreksi pengelihatan dekat dibutuhkan kacamata dengan ukuran plus.

Apakah presbyopia dialami oleh mereka yang berusia 40 tahun ke atas?
Selain presbyopia, ada beberapa kelainan mata yang terjadi pada usia lebih dari 40 tahun, antara lain katarak atau AMD, namun, tidak semua orang akan mengalami kelainan ini. Baik katarak maupun AMD umumnya baru mulai timbul setelah usia 60 tahun, kecila penderita sakit sistemik, seperti diabetes, Hipertensi atau displipedemia.  Sementara kelianan mata lainnya seperti glaukoma dapat timbul di usia berapa pun.
Glaukoma terjadi karena tersumbatnya saluran irigasi di dalam bola mata yang mengakibatkan tekanan di dalam bola mata meningkat hingga menekan saraf mata. Dapat diobati dengan mengontrol tekanan bola mata. Glaukoma dapat menimbulkan kebutaan.

Bagaimana tips menjaga kesehatan mata?
Memasuki usia-40 tahun, sebaiknya melakukan medical check up secara menyeluruh termasuk mata. Hal penting yang diingat adalah beberapa kelainan pada mata timbul tanpa disertai gejala yang jeals, dan baru terasa oleh penderita pada stadium lanjut, telah terjadi kerusakan yang cukup signifikan.  Usahakan tidak terlalu memaksa menggunakan mata untuk melakukan pekerjaan dekat, seperti membaca, menulis, bermain komputer dan barang elektronik secara berlebihan.  istirahatkan mata secara berkala (1-2 jam) dengan memejamkan mata dan melihat ke arah luar atau ke kejauhan selama 5-10 menit. Selain itu segera periksakkan mata kepada dokter jika timbul keluhan yang serius.


Sumber referensi:
better health by Eka Hospital

Sehat Berpuasa

Sebentar lagi kita akan sambut puasa.   Persiapannya tentu sangat heboh. Ada yang belanja dengan berbagai macam sayuran, rendang , sambal goreng. Makanan kesukaan keluarga.

Bukan hanya santapan makan besar saja yang perlu dihidangkan, tapi ada kudapan lain yang perlu dipikirkan.  Snack yang bisa dibeli sebelum puasa misalnya kurma.

Tak ketinggalan, minuman,  banyak yang borong sirup.Di supermarket, saya melihat segerobak  isi trolley ada hampir 5-10 botol sirup.  Loh mau buka warung atau mau konsumsi sendiri.

Yuk kita tengok bagaimana agar puasa kita adalah puasa yang sehat.

Hakekat Puasa:
Puasa merupakan pengalaman multidimensi:

• Fisikal
• Vital/Elektromagnetik
• Emosional
• Mental
• Spiritual

Jika lambung terus diisi pola makan buruk:

• Liver membengkak karena terlalu banyak protein, lemak,racun dari obat dan zat-zat sintetis lain
• Pankreas membesar abnormal akibat terus memproduksi enzim-enzim untuk makanan yang tidak alami.
• Usus besar penuh kotoran pekan yang akan meracuni aliran darah.

Pola makan buruk

• Berlebihan protein hewani, lemak dan makanan diproses.
• Makan segala macam makanan pada jam makan yang sama
• Kurang konsumsi makanan segar dan alami
• Sarapan berat
• Makan berlebihan/terus menerus
• Makan kurang mengunyah/sambil melakukan kegiatan lain

Efek Pola Makan Buruk
Jangka Pendek                                         Jangka Panjang
Gas/Kembung                                              IBS
Sembelit                                                      Tukak
Diare                                                           Artritis
Sakit  Kepala                                               Eksim
                                                                   Penyakit Jantung
                                                                   Diabetes
                                                                   Kanker usus besar

Pola Makan Sehat:

• Makanan segar dan lebih alami

• Cara makan selaras dengan
•  

           - Anatomi & fisiologi pencernaan
           - Kseimbangan asam basa darah
           - Siklus sistim pencernaan

Tips Sehat Berpuasa

HINDARI MAKAN DIPANASKAN ULANGKALI

• Makanan selalu segar dan bergizi
• Hindari makanan dipanaskan berulang kali, makanan instan, kalengan
• Perbanyak makan buah segar
• Jangan makan berlebihan, secukupnya dan menu sederhana
• Jangan makan larut malam
• Makan sahur jangan terlalu jauh dari subuh

Anatomi & Fisiologi Pencernaan:
Pencernaan manusia TIDAK bisa...

• Mencerna makanan berlebihan
• Mencerna lebih dari satu unsur gizi dominan sekaligus. 
•  -Setiap makanan perlu enzim beda
•  -Setiap enzim perlu pH beda
•  -Lama pencernaan setiap makanan berbeda 

Manfaat Puasa

• Purifikasi                                           
• Meningkatkan sistim imun & energi
• Peremajaan,kulit sehat                      
• Menghilangkan insomnia
• Mengisistirahatkan organ              
• Meningkatkan konsentrasi & daya ingat
• Pencernaan                              
• Meningkatkan kualitas spiritual
• Menajamkan panca indera 
•  Menurunkan kelebihan berat badan

Selamat Berpuasa Sehat!


Sumber referensi:
Puasa dengan Food Combinging, Andang W. Gunawan

Tips Mengatasi Stres dalam Kegiatan Sehari-hari

• "A prayer a day keep the docor away".  Mendekatkan diri kepada Yang Mahakuasa terbukti membantu menurunkan tekanan pada diri manusia.
• PErsiapkan aktivitas harian kita dan buatlah prioritas.  Kita dapat membaca buku Stephen Covey berjudul  FIrst Thing First jika mengalami kesulitan dalam menentukan prioritas.
• Berpatisipasilah dan nikmati kegiatan yang menyenangkan diri kita. Hal ini akan membantu mengurangi stres emosional yang kita alami sehingga menurunkan beban kerja kelenjar adrenal.
• Jika memiliki konflik hebat di kantor, di rumah atau dimana saja, segera menyingkir untuk sementara. Kita bisa lari ke kamar mandi, tarik nafas panjang, dan beri oksigen di otak selama 2 menit. Biarkan pikiran bawah sadar membantu mengalami stres dengan ara bertanaya kepada diri kita sendiri apa yang sebaiknya kita lakukan agar dapat menyelesaikan masalah.
• Secara medis kita dapat membantu tubuh mengatasi dampak stres, peningkatan hormon kortisol dengan menggunakan DHEA atau ginsent siberian yang mengandung komponen untuk produksi pregnenolon sebagai prekurson DHEA.
• Pasikan kita mengonsumsi vitamin C yang cukup setiap hari, karena vitamin C secara alamiah membantu menurunkan kortisol di tubuh kita.
• Hindari kafein, gula pasir, alohol saat kita mengalami stres. Mereka menambah beban kerja kelenjar adrenal kita.
• Hindari negativitas. Sikap moreal yang jelek ternyata menulari. Hindari oang yang berbicara dan berperilaku negatif. Pilih teman yang positif, bergairah dalam hidup sehingga kita menghadapi sres, kita mempunyai solusi yang baik dari teman.

STOP DIET SEMBARANGAN

www.viewgram.br.gr

Para remaja saat ini demam dengan "gaya kurus". Seolah-olah badang yang kurus itu pasti cantik.  Kegalauan mereka merasa bentuk dan berat badannya tak sesuai dengan keinginan. Keinginan untuk kurus, membuat mereka berniat untuk diet sebagai keputusan yang terbaik.

Apakah diet itu baik atau tidak?

Bagi yang memiliki sakit tertentu dan harus diet katakan yang punya sakit diebetes harus diet makanan yang mengandung kadar gula tinggi,karbohidrat dsb.   Hal ini tentu baik karena dokter menganjurkannya agar orang itu terhindar dari penyakit yang dideritanya.

Bagi yang hanya pengin diet karena pengin kurus. Lalu melakukan diet sembarangan. Maka akibatnya akan fatal, efek samping bisa fatal.   Efek samping fatal itu misalnya bulimia, anoreksia, bahkan meninggal dunia.

Cara remaja melakukan diet sembarangan:
Penampilan fisik di nomorsatukan, supaya kurus, mereka melakukan tidak mengonsumsi karbohidrat secara cukup takut gemuk. Ada pula yang diet obsseive corbuzier's diet atau OCD yang sedang populer.  Ada yang sengana makan siang dengan makan sayur dan buah. Nasi jatah siang disingkirkan.

Apa akibatnya?
Setelah badan turun dengan cepat karena mereka menahan lapar, mereka hanya memikirkan kapan saat makan tiba. Otak tak lagi bisa berfokus untuk belajar, perut kosong.
Seorang ahli gizi, Dr. Saptawati Bardosono, di Ilmu Gizei Fakultas kedokteran Indonesonesia, diet artinya pengaturan makan.  Seringkali remaja hanya berpikir supaya saya kelihatan kurus, saya harus diet , diet artinya tidak makan.

Keinginan kurus itu akhirnya membuat remaja sedikit gangguan jiwa. Di satu sisi ia mengonsumsi makanan enak yang mengandung kalori, garama dan gula tinggi. Di sisi lain ia sadar makanan jenis itu akan membuat gemuk.

Lalu, si remaja mengonsumsi makanan enak itu hanya di mulut saja. Karena takut gemuk, ia muntahkan makanan itu kembali.  Efeknya disebut bulimia
Sedangkan anoreksia adalah kita tak ingin makan sama sekali agar berat badan tetap rendah.
Hal-hal inilah yang membuat remaja menjadi tidak sehat dengan cara diet seperti diuraikan di atas.

Apa persepsi cantik?
Semua remaja ingin kurus agar cantik.  Tapi tubuh yang kekurangan nutrisi akan mengalami malnutrisi.  Tubuh membutuhkan gizi yang cukup.

Berolahraga, pola hidup sehat dengan gizi seimbang (karbohidrat,lauk,sayur, dan buah) akan membuat tubuh kita  sehat.

Orang yang cantik tidak diukur dari fisik saja.  Tiap orang punya daya tariknya sendiri.  Dalam diri setiap orang punya potensi yang membuatnya menarik.  Jadi temukan daya tarikmu dan kembangkankanlah. Bukan dengan diet yang sembarangan.

Bagaimana dengan penderita bulemia dan anoreksia?
Seringkali mereka tak mengakui adanya perubahan pola makan , seringkali mereka menyendiri dan tak sedikit yang tak siap menerima komentar negatif.  Bagi mereka yang terlanjur jadi penderita bulemia dan anoreksi, dianjurkan datang ke dokter untuk berobat. Dalam kondisi ini, penderita sangat butuh pendampingan orangtuanya.

"D-O-A" Saja tidak cukup

DOA di sini tidak ada hubungan dengan spiritual.  DOA adalah singkat dari diet, olahraga, dan aktivitas yang menjadi tiga kata kunci bagi penderita diabetes melitus (DM) agar tetap bisa menjalani hidup dengan nyaman.

Cara-cara tidak cukup dengan DOA saja, tetapi juga kemampuan untuk mengelola stres akibat tekanan hidup sehari-hari.

www.healthhype.com

Adalah seorang yang sebutlah namanya Kirman.  Ia seorang karyawan swasta di Jakarta.  Dia divonis diabetes 8 tahun yang lalu. Padahal sebelumnya dia rutin pemeriksaan medis dan hasilnya tak pernah menunjukkan tanda-tanda penyakit ini.   "Status kesehatan saya selalu baik".  "Gula darah saya selalu dalam batas nomal," katanya.

Setelah ditelusuri dengan baik, ternyata kakek Kirman juga mengidap diabetes di usia lanjut.  Kecurigaan terbesar justru kondisi terkait pekerjaan . Hal-hal yang membuatnya stres seperti mutasi pekerjaan, beban pekerjaan berat, menjadi beban berat dan malas bekerja.  Sepanjang tubuhnya tegang dan kepala pusing sepanjang hari. Metabolisme meninggkat hingga badan turun 20 kilogram dalam waktu singkat.

Jenis Diabetes
Akibat dari gangguna mekanisme kerja hormon insulin sehingga gula darah yang ada dalam tubuh tidak dapat dinetralkan. Ada beberapa jenis DM yaitu DM TIpe 1, DM Tipe 2, TM Tipe Gestasional, . Yang banyak diderita adalah DM Tipe 2.

DM sebagai penyakit the silent killer karena dapat mengenai semua organ tubuh dan gangguan penglihatan,katarak, penyakit jantung, sakit ginjal, impotensi, seksual, luka sulit sembuh, membusuk, infeksi paru-paru, gangguan paru.

Perhatikan untuk Kebutuhan Kalori Penderita Diabetis:

	Kalori per kilogram berat badan (BB) ideal
Dewasa	Kerja santai	Sedang	Berat
Gemuk	25	30	35
Normal	30	35	40
Kurus	35	40	40-50

MONEY IS YOURS BUT RESOURCES BELONG TO THE SOCIETY

Slogan "Money is yours but resources belong to the society"  berasal dari sebuah cerita nyata dari seorang warga Indonesia yang sedang berkunjung ke German.  German, adalah sebuah negera industri terkemuka. Di negara itu banyak yang mengira warganya hidup dengan foya-foya.

Ketika dia tiba di Hamburg bersama rekan2nya masuk ke restoran. Mereka melihat banyak meja kosong. Ada satu meja dimana sepasang anak muda sedang makan.  Di meja itu hanya terdapat 2 priing makanan dan 2 kaleng minuman.  Mereka bertanya dalam hati apa si pemuda tidak punya uang atau dia seorang yang kikir karena hanya membeli sedikit makanan.

Lalu, ada beberapa wanita tua yang ketika makanan dihidangkan jumlah piring dan gelas sama dengan jumlah orangnya. Warga Indonesia itu memesan banyak makanan karena sangat lapar.  Hasilnya dapat ditebak, sisa makanan begitu banyak.  Ketika mereka hendak meninggalkan restoran, wanita tua yang ada di meja sebelah menghampiri mereka.

Dia merasa tidak senang dan menegurnya karena memubazirkan makanan.  Salah seorang temannya mengatakan bahwa makanan itu telah mereka bayar, jadi wanita itu tak berhak mengurusi dan tidak ada hubungannya dengan dia.

Wanita tua itu menelpon seseorang dan tak lama kemudian datang seorang petugas dari Sekuritas Sosial dan mendenda mereka sebesar 50 euro (kira-kira Rp.750,000).  Mereka semuanya terdiam dan tak percaya. Lalu petugas itu berkata dengan yang galak:  "PESAN HANYA YANG SANGGUP ANDA MAKAN. UANG ITU MILIKMU TAPI SUMBER DAYA ALAM INI MILIK BERSAMA. ADA BANYAK ORANG LAIN DI DUNIA YANG KEKURANGAN , KALIAN TIDAK PUNYA ALSAN UNTUK MENSIA-SIAKAN SUMBER DAYA ALAM TERSEBUT."

Pesan moralnya:  "MONEY IS YOURS BUAT RESOURCES BELONG TO THE SOCIETY.

Mari kita semua mengurangi pemubaziran jika anda masih merasa jauh lebih baik dari warga Jerman.

MERENGKUH KEBAIKAN YOGA

Dikutip dari Kompas 30 April 2015

Sejarah seni meditasi berasal dari negeri India, sejak 3000 tahun lalu. Yoga berasal dari bahasa Sansekerta juj.   Artinya penyatuan. Menurut ahli yoga, penyatuan dimaksud adalah penaytuan tubuh, pikiran dan jiwa untuk mencapai kebahagiaan, keseimbangan hidup serta mendekatkan diri dengan Tuhan dan alam sekitar.

Yoga mempunyai banyak jenis aliran. Hatha yoga, bikram yoga, yantra yoga, dan acro yoga adalah beberapa aliran yang populer saat ini. ALiran dasar dan populer adalah hatha yoga. Merupakan penyatuan denganpernafasan dan olah tubuh.

Pengembangan yoga misalnya bikram yoga dalam suhu ruang panas 42 derajat celsius sekaligus untuk detosifikasi, pre natal yoga untuk ibu hami, dan sun yoga untuk anak.

Manfaat yoga adalah untuk kesehatan. Ilmuwan dari Duke University, Durham,North Carolina , Amerika Serikat, manfaat yoga meningkatkan kondisi kesehatan pasien kanker payudara.  Dalam penelitian diketahui bahwa orang yang melakukan latihan yoga selama delapan pekan mendapatkan kondisi badan lebih bugar karena beberapa saraf tubuh yang mati bisa diaktifkan kembali.

Selain itu yoga mampu meningkatkan daya tahun tubuh, menghilangkan rasa sakit, gangguan tidur, dan berbagai gejala stres.

Yang jelas yoga dapat membantu memberikan keluwesan dan flesibilitas yang baik untuk tubuh. AManfaat ini langsung terasa karena di awal latihan biasanya ada gerakan backbend yang menyentuh ibu jari kaki. Pada awalnya latihan ini akan sulit, tetapi jika terus berlatih, secara perlahan tetapi flexibel akhirnya bisa menyentuh jempol kaki.

Seiring berjalannya waktu, rasa nyeri danpegal-pegal di tubuh hilang. Selain manfaat fleksibilitas , yoga dapat membantu memperbaiki postur tubuh dan manfaat lain berhubungan dengan tulang dan sendi, serta proses detoksifikasi. Hidup sehat dan tenang bisa diawali dengan rutin mengikuti yoga.

HEBATNYA BUAH LOKAL

google.com

Dari sebuah komunitas yang mengkampanyekan buah lokal, kita dapat dengan mudah menemukan komunitas penggemar makanan sehat. Cukup dengan klik di Facebook #komunitas sehat, beragam komunitas keluar. Komunitas Makanan Bergizi, Komunitas Makanpaya, Komunitas Makanan Organik, dan ada juga Kominitas Mentah Sehat.

Komunitas Mentah Sehat salah satu yang menarik karena komunitas ini merupakan forum berkumpul dan berdiskusinya para pencinta kesehatan, khususnya mereka yang merasa ingin memperbaiki kualitas kesehatan dengan konsep raw food dan raw juice. Komunitas ini unik dan menarik karena tidak hanya membantu komunitas lain atau pembaca umum tahu pengalaman seseorang akan manfaat dan vitamin yang terkandugn dalam setiap buah atau sayur mentak, tetapi juga berkampenya.

Komunitas ini mengajak kepada anggota komunitas itu sendiri untuk amsuk dalam laman di Facebook untuk mengonsumsi buah lokal. Simak saja secuil cerita yang ditulis Imazahra & Risyan pada 24 Feburari 2015. Beriksaih Backpacker yang Jatuh Hati dengan Buah Lokal.
Penulis berikisah kecintaannya pada raw food sekaligus menjadi pelaku food combining  dua tahun terakhir , ia dan suami berjumpa buah segar setiap hari. Buah-buahan berair adalah menu wajib sarapan pada pagi hari hingga menjelang makan siang.

Buah-buahn yang dibeli lokal. Alasan sederhana. Buah lokal jauh lebih segar dibandingkan dengan buah impor karena tidak melalui perjalanan panjang menuju konsumen. Buah lokal tidak memakai pengawet karena rantai distribusi yang pendek dan segera ke konsumen.
Singkatnya rantai distribusi, otomatis buah lokal jauh lebih murah daripada buah impor. Para ibu rumah tangga akan bahagia dan makin cinta dengan buah lokal karena fakta diatas.
Diambil dari Kompas 28 April 2015 (teraskita)

DIET dengan MAKANAN SEHAT dan LEZAT

Sering orang harus tersiksa untuk diet dalam rangka menurunkan badan.   Kenyataannya, sekarang ada suatu diet yang tak perlu tersiksa, bahkan yang disajikan adalah makanan yang sehat dan enak.

Mudah sekali menemukan katering diet sehat dan lezat atau yang dikenal sebagai katering 3skinnyminnies.
Program yang ditawarkan oleh 3skinnyminnies adalah pemesanan katering dalam waktu 5 hari dengan makanan sehat , maka hasilnya berat tubuh akan berkurang 1 poun atau l/2 kg /per hari pada akhir program berat badan berkurang 5 pon atau 2 l/2-3 kg.

http://www.3skinnyminnies.com/

Menu makanan siang atau malam diatur dengan bumbu  (gourmet) :  sedikit garam,  sayur-sayuran yang sehat,  protein kualitas yang terbaik.
Setiap  makanan itu mempunyai 350-450 kalori.  Dianjurkan agar setiap orang tidak makan melebihi dari 850-900 kalori/per hari.   Kalori yang rendah ini dapat mengontrol berat badan.   Sangat bermanfaat bagi mereka yang punya aktivitas yang padat, maka tubuh akan lebih terasa bugar dan sehat.

http://www.3skinnyminnies.com/

Lezatnya makanan yang disajikan juga tak lepas dari makanan seperti gyu tandon atau lidah sapi dengan saus ala Jepang, misalnya harus dibuat dengan rendah kalori. Agar lidah sapi 100 gram ini tetap memiliki kadar kalori 100 gram, maka saus ala Jepangnya harus rendah kalori.  Menu lain ala Meksiko, india, Indonesia, dan korea. Makan siang pun berupa nasi merah atau putih dan lauk seperti gyu tan don atau tori diboro.  Untuk makan malam , biasaya berupa steak dengan sayur-sayuran.
Menikmati makanan sehat dan lezat tanpa  takut untuk gemuk,  memang sangat didambakan. Mari kita coba makanan sehat dan lezat ini tanpa ragu-ragu lagi.

Ayo, kita diet dengan makanan sehat dan lezat!

GAYA HIDUP PARA LANSIA

Ketika usia lansia atau senior sudah datang, tidak ada lagi kesempatan bagi para nenek dan opa untuk menemukan wadah atau komunitas yang mau menerima mereka sebagai adanya. Namun, di Indonesia Senior Citizen Club, adalah salah satu wadah untuk mengenang masa muda dan menumbuhkan semangat hidup.

Teringat kenangan lama, masa heroik, berjingkrak-jingkrak bergembira. Beranggotakan lebih dari seribu warga senior, anggota Indonesia Senior Club mengelar satu bulan sekali di Karawaci,Tangerang Selatan. Tersebar 35 cabang di sejumlah kota, ISCC telah menapaki usia yang ke-14.

Kegiatan rutin yang diadakan adalah mulai mengikuti arahan gerakan senam osteoporosis.  Sesekali diadakan ceramah kesehatan dari dokter ahli. Mereka juga bersama-sama mendoakan anggota yang beuralng tahun pada bulan tersebut.  Selain itu para nenek, kakek juga memperlihatkan kebolehannya dengan naik panggung.  Mereka boleh baca puisi, main drama, atau menyanyi.

Tiga kali dalam satu bulan, ISCC mengelar tur bagi para anggotanya.  Senang sekali mereka mendapat kesempatan ikut tur dengan rasa yang sangat bebas. Jika mereka pergi dengan keluarga, anak,cucu, mereka merasa harus jaim.

Kegiatan yang sangat menyenangkan itu, membuat para nenek, kakek itu merasakan hal yang lebih positif dan tidak mudah tersinggung, atau menghilangkan rasa tidak diperlukan lagi.  Pikiran yang positif dan kegiatan yang menyenangkan menimbulkan kegembiraan, dan pada akhirnya, mereka tidka lagi takut pada kematian, bahkan kesehatan lebih prima.  

Lewat komunitas , para senior makin sadar di usia senja adalah anugerah besar agar bisa membagikan pengalaman berharga kepada anak-anak muda. ""Seperti bunga , macam-macam wujudnya. Jika digabung bunga-bunga itu bisa jadi buket yang bagus".

DARURAT SERBUAN FORMALIN, BORAKS, ZAT PEWARNA

Dalam survey terbaru pola belanja pengeluaran rakyat Indonesia oleh Share of Wallet, 49 % dari biaya hidup dipakai untuk konsumsi makanan.  Jika makanan kita itu memang bersih, sehat dan enak, tentunya sangat menyenangkan sekali.  Namun, sebaliknya jika fenomena saat ini menunjukkan bahwa makanan i tahu mengandung formalin, bakso mengandung boraks,  makanan atau jajan mengandung zat pewarna, makanan diberikan tambahan bahan tambahan plastik artinya bahwa sekarang ini kita hidup dalam ZONA bahaya yang mengancam kesehatan kita sendiri.

google.com

Apa itu formalin ?
  
Formalin adalah sebuah larutan berwarna formaldehida dalam air, digunakan terutama sebagai pengawet spesimen jaringan atau mayat. Formalin digunakan untuk mengawetkan jaringan sehingga dapat diproses dan diperiksa di bawah mikroskop oleh seorang ahli patologi


Apa bahaya formalin?
Sangat berbahaya bagi kesehatan:

• Formalin di udara berbau tajam menyesakkan, merangsang hidung, tenggorokan dan mataDampak buruk bagi kesehatan pada seseorang yang terpapar dengan formalin dapat terjadi akibat paparan akut atau paparan yang berlangsung kronik
• Formalin sangat berbahaya bagi kesehatan, bagi tubuh manusia diketahui sebagai zat beracun, karsinogen ( menyebabkan kanker ), mutagen yang menyebabkan perubahan sel dan jaringan tubuh, korosif dan iritatif
• Orang yang mengonsumsinya (akut) akan muntah, diare bercampur darah, kencing bercampur darah, dan kematian yang disebabkan adanya kegagalan peredaran darah.
• Uap dari formalin sendiri sangat berbahaya jika terhirup oleh saluran pernapasan dan juga sangat berbahaya dan iritatif jika tertelan oleh manusia.
• Jika sampai tertelan, orang tersebut harus segera diminumkan air banyak-banyak dan diminta memuntahkan isi lambung.
•  Gangguan pada persarafan berupa susah tidur, sensitif, mudah lupa, sulit berkonsentrasi.
•  Pada wanita akan menyebabkan gangguan menstruasi dan infertilitas. Penggunaan formalin jangka panjang dapat menyebabkan kanker mulut dan tenggorokan. Pada penelitian binatang menyebabkan kanker kulit dan kanker paru.
• Formalin disamping masuk melalui alat pencernaan dan pernafasan, juga dapat diserap oleh kulit. Formalin juga termasuk zat neurotoksik, karena bersifat racun dan  dapat merusak syaraf tubuh manusia dalam dosis tertentu.
•  Informasi menurut sistem keamanan pangan terpadu menyebutkan bahwa jika formalin terminum minimal 30 ml (sekitar 2 sendok makan) dapat menyebabkan kematian.

Ciri-ciri produk pangan yang mengandung formalin

Seperti telah dipaparkan di muka, bahwa terdapat sejumlah produk yang secara sengaja ditambahkan formalin sebagai pengawet. Untuk memastikan apakah sebuah produk pangan mengandung formalin atau tidak memang dibutuhkan uji laboratorium. Kita sebaiknya berhati-hati bila menjumpai produk pangan yang mempunyai ciri sebagai berikut:

• Tahu yang bentuknya sangat bagus, kenyal, tidak mudah hancur / rusak / busuk sampai tiga hari pada suhu kamar (25 derajat Celsius) dan bertahan lebih dari 15 hari pada suhu lemari es ( 10 derajat Celsius), terlampau keras, namun tidak padat, bau agak mengengat;
• Mie basah yang awet beberapa hari dan tidak mudah basi dibandingkan dengan yang tidak mengandung formalin, tidak rusak sampai dua hari pada suhu kamar ( 25 derajat Celsius) dan bertahan lebih dari 15 hari pada suhu lemari es ( 10 derajat Celsius), bau agak menyengat, tidak lengket dan mie lebih mengkilap dibandingkan mie normal;
• Ayam berformalin tidak rusak sampai 2 hari pada suhu kamar 25 derajat Celsius, teksturnya kencang dan bau formalin tercium.
• Ikan basah yang warnanya putih bersih, kenyal, insangnya berwarna merah tua bukan merah segar, awet sampai beberapa hari dan tidak mudah busuk; tidak rusak sampai tiga hari pada suhu kamar ( 25 derajat Celsius); bau menyengat;
• Baso yang tidak rusak sampai lima hari pada suhu kamar ( 25 derajat Celsius), teksturnya sangat kenyal;
• Ikan asin yang tidak rusak sampai lebih dari 1 bulan pada suhu kamar ( 25 derajat Celsius), bersih cerah, tidak berbau khas ikan asin, Tidak dihinggapi lalat di area berlalat.

Bagaimana sikap konsumen atas serbuan makanan mengandung formalin?

• Waspada dan berhati-hati dalam pemilihan makanan. 
• Membeli makanan yang sebaiknya diproduksi atau dibuat sendiri
• Sebaiknya menggunakan bahan pengawet yang aman dan sesuai dengan standar :

BAHAN PENGAWET YANG AMAN
Permenkes RI No. 722/Menkes/Per/IX/88
Benzoat, (dalam bentuk asam, garam kalium, garam natrium) .
Propionat (dalam bentuk asam, garam kalium, garam natrium).
Nitrit (dalam bentuk garam kalium/natrium) dan nitrat ( dalam bentuk garam kalium/natrium).
Sorbat, (dalam bentuk garam kalium dan kalsium).
Sulfit (dalam bentuk garam kalium dan natrium bisulfit atau metabisulfit)

• Jika ragu-ragu untuk membeli makanan yang mengandung formalin, boraks dan sebagainya, sebaiknya menggunakan atau memakai alat pengujian .

Nikmatnya Baby Vegetables

Dikutip dari Parenting Indonesia:

parenting.indonesia

Meskipun bentuknya kecil namun baby vegetables memiliki kandungan vitamin yang sama dengan buah jenis sayur kebanyakan, Lho, Ma. Yuk contek resepnya untuk sajian nikmat dan bergizi bagi keluarga.

Cah Baby Veggies

Panaskan wajan, lalu masukkan 1 sdm mentega dan 2 sdm minyak zaitun. Masukkan 50 gram baby carrots, 50 gram brokoli, dan 50 gram baby potatoes, lalu tumislah. Aduk-aduklah hingga matang. Setelah itu, berikan ½ sdt garam dan 1/8 sdt lada secukupnya. Sajikan.

Vegetable macaroni and cheese

-    Panaskan oven hingga 200°C/180°C.
-    Lelehkan 50 gram mentega dalam panci selama 2 menit atau hingga berbuih. Tambahkan 2 sdm tepung. Aduklah dengan sendok kayu selama 1 menit atau hingga mendidih. Angkat panci dari kompor, lalu masukkan 2 cangkir susu secara bertahap. Sekitar ¼ cangkir setiap kalinya dan aduklah secara konstan agar campuran tidak menggumpal. Letakkan panci ke kompor lagi. Aduklah selama 5 menit atau hingga saus mengental. Angkat dari kompor dan aduklah saus bersama 1 sdt Dijon mustard dan ½ cangkir parutan keju parmesan.
-    Sementara itu, rebuslah 300 gram macaroni dalam air mendidih. Lalu, rebuslah 300 gram baby carrots, 300 gram baby beans, dan 280 gram kembang kol sekitar 5 menit terakhir memasak. Tiriskan dan tempatkan di dalam mangkuk besar.
-    Masukkan irisan 4 buah daun bawang ke dalam saus. Aduklah. Masukkan semua bahan tadi ke dalam loyang dan taburi sisa keju parmesan di atasnya. Sebelumnya, olesi loyang dengan mentega. Panggang selama 20 menit atau hingga berwarna keemasan. Dinginkan selama 5 menit dan sajikan.

Lewat Teknologi Informasi, Perempuan Dorong Kemajuan

Perempuan Indonesia diharapkan meneruskan perjuangan Raden Ajeng Kartini dalam memberdayakan masyarakat. Salah satu caranya, dengan memanfaatkan kecanggihan teknologi informasi dan komunikasi yang kian diminati oleh publik.

Perempuan didorong untuk jadi penggerak teknologi.  Dengan perkembangan TIK (teknologi informasi dan komunikasi) yang pesat,perempuan jangan ketinggaln, tetapi dapat berkontribusi untuk berkarya saat di rumah.

Agar perempuan Indonesia dapat berkontribusi baik itu di rumah maupun di kantor, perempuan dapat berperan dalam mendorong perubahan di masyarakat mudali dari mendidik pemanfaatan sampah untuk kesejahteraan dan penyelematan lingkungan, riset di bidang perikanan, hingga memperjuangkan buruh migran. Para perempuan dapat meluaskan jaringan perjuangan mereka dengan memanfaatkan TIK yagn sederhana lewat sms di telepon seluler hingga media sosial.

Mari kita perempuan Indonesia berkarya dalam dunia TIK sekecil apa pun!